Silvia Aguilar asegura que si siempre ha sido importante sorprender a los comensales, ahora, en las circunstancias actuales en las que nos encontramos, lo es más que nunca y apunta que es necesario ir más allá de los típicos menús navideños: «sabemos que hemos estado mucho tiempo sin poder celebrar eventos, o celebrándolos con no todos los que deseábamos por las restricciones que debíamos aplicar, por lo que queremos que cada evento sea distinto, especial, que transmita esa idea y cariño que la empresa quiere hacer sentir a sus equipos y, a través de nuestras recetas, evocar épocas felices y excepcionales,saciando las ganas de comer o beber alegrando el alma». Para esta Navidad «ya no sólo son menús, desde Vincci Hoteles hemos trabajado y nos hemos especializado en convertirnos en una Fábrica de Emociones Sensoriales y cada propuesta está basada en ese concepto, que cada bocado, te lleve a vivir una experiencia sensorial que estará totalmente alineado con el evento».
La directiva explica que el resultado del trabajo que han realizado respecto a los encuentros de empresa estas navidades son los menús de Navidad
La directiva explica que el resultado del trabajo que han realizado respecto a los encuentros de empresa estas navidades son los menús de Navidad de Vincci Hoteles en los casi 40 establecimientos que posee la cadena hotelera en España, Portugal y Túnez, con «platos diferentes que visten con su personalidad cada propuesta. En cada hotel, elaboramos con nuestros chefs y sommeliers una puesta en escena hecha a medida para que podamos hacer olvidar esas cenas estáticas de siempre».
Silvia Aguilar aborda que una de las cosas que ha amplificado la crisis sanitaria es la necesidad de diferenciarnos y estar más cerca de nuestros clientes: «en nuestro caso, aterrizamos de forma conceptual nuestra gastronomía a cada propuesta de nuestros clientes, haciendo que nuestra gastronomía sea un concepto dinámico, flexible y sea parte importante del éxito de cada evento«. «Hemos trabajado en crear una propuesta gastronómica en la que relacionemos la experiencia del cliente y el ambiente directamente con ella, sin olvidarnos del producto. Cada aperitivo, plato, postre…sigue las tendencias actuales, dentro de nuestra apuesta por la sostenibilidad y el producto de proximidad, y buscamos las mejores propuestas de vajillas, cristalería, mobiliario, mantelería, decoración… Además, forma parte importante el mundo de la Sala, aportando valor a nuestra marca, bodegas que nos sorprenden, bartenders que nos traen novedosos sabores y aromas dentro del mundo de la coctelería que se unen a esa parte de la experiencia».
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